Lòng trắng trứng và 4 tác hại không mong muốn

Trứng gà rất bổ dưỡng tuy nhiên lòng trắng trứng lại có thể gây nên một số tác dụng không mong muốn.

1. Gây dị ứng

Theo thống kê, hầu hết trường hợp bị dị ứng với trứng là do dị ứng với protein trong lòng trắng, thường gặp ở trẻ nhỏ từ 3-5 tuổi.

Trong nhiều trường hợp, những người bị dị ứng với lòng trắng trứng gà cũng bị dị ứng với protein albumin. Nổi mề đay, phát ban, da sưng phồng, buồn nôn, tiêu chảy, nôn mửa, thở khò khè, ho, hắt hơi, chuột rút, là những triệu chứng phổ biến.

Hầu hết trường hợp bị dị ứng với trứng là do dị ứng với protein trong lòng trắng, thường gặp ở trẻ nhỏ từ 3-5 tuổi. Ảnh minh họa

Những triệu chứng nghiêm trọng cũng có thể xảy ra khi bị dị ứng với lòng trắng trứng bao gồm khó thở, sưng cổ họng, đau miệng, đột ngột giảm huyết áp có thể dẫn đến chóng mặt và mất tập trung. Vì vậy, nếu bạn bị dị ứng với trứng thì cũng không nên ăn lòng trắng trứng.

2. Suy giảm lượng biotin trong cơ thể

Theo Livestrong, ăn lòng trắng trứng sống có thể gây ra sự suy giảm biotin. Biotin còn được gọi là vitamin H hoặc vitamin B7. Sự thiếu hụt biotin có thể gây ra viêm da tiết bã ở trẻ em và viêm da đầu ở người lớn.

Ngoài ra, việc đau nhức cơ bắp, co thắt cơ, co giật và rụng tóc cũng là một số trong những vấn đề sức khỏe khác gây ra bởi sự thiếu hụt biotin.

3. Nhiễm khuẩn

Trứng sống, bao gồm cả lòng trắng trứng, có thể bị nhiễm khuẩn. Salmonella là một loại vi khuẩn được tìm thấy trong ruột của gà và có thể có trên bề mặt của vỏ trứng. Để tiêu diệt vi khuẩn salmonella, cần phải nấu trứng thật kỹ ở nhiệt độ cao.

Lời khuyên hữu ích cho bạn là nên chế biến kỹ trứng gà bằng cách luộc chín hoặc chiên và không nên ăn sống.

4. Thừa protein

Theo các bác sĩ, ăn một lượng lớn protein có thể gây nguy hiểm nếu bạn bị các vấn đề về thận. Những người có mức lọc cầu thận thấp có thể bị đau thận cấp tính vì hàm lượng protein cao có trong trứng.

Trứng có thể là một trong những món ăn quan trọng nhất trong chế độ ăn uống khỏe mạnh, nhưng bạn cần phải chắc chắn rằng chúng an toàn cho bạn. Ảnh minh họa

0,6g-0,8g là lượng protein cần thiết hàng ngày cho người bị suy chức năng thận. Tuy nhiên, các bác sĩ cũng khuyến cáo rằng 60% protein nên hấp thụ từ trứng, ngay cả đối với những người có mức lọc cầu thận thấp.

Do đó, nếu có vấn đề về gan hoặc thận, bạn cần tham thảo ý kiến bác sĩ trước khi bắt đầu kiêng ăn trứng.

Trứng có thể là một trong những món ăn quan trọng nhất trong chế độ ăn uống khỏe mạnh, nhưng bạn cần phải chắc chắn rằng chúng an toàn cho bạn.

Theo Ngọc Anh/Nguoiduatin.vn